hallin bloggar

Oj oj oj vilken spännande omröstning det blev igår. Det blev ungefär som jag trodde, 12:orna fördelades ganska jämnt. När jurym hade röstat klart skickade jag iväg ett sms till min kollega M:  (som hela veckan har gått runt och sjungit Hope and Gory.... ) Måns! Måns! Måns! Trodde ju där att han skulle vinna men folkets röst var helt annorlunda än juryns. Har för mig att det tidigare alltid gått  hand i hand. Kan det betyda att det kommer att gå bättre nu? Ingen aning men den 16 maj är det dags iallafall!

Vi hade ju en ovanligt lugn mellokväll igår. Det kändes lite tomt men nästa år är det 10-årsjubileum och då satsar vi dubbelt så mycket istället.

I år hade jag istället lagt ner lite extra energi på maten och gjort en härlig buffé bestående av:

• Varma bruschetta med himmelsk smak:
Dela baguetter i lagom stora bitar på snedden. Doppa snittytan i olivolja och pressad vitlök. Rosta 5 min i ugn 225 grader. Skiva och hacka rödlök i små bitar, fräs i olivolja i en panna. Dela tomater i mindre bitar, lägg ner i pannan och sänk värmen. Häll över rätt så mycket balsamvinäger oc låt det småputtar en stund.

Ta ut bröden ur ugnen och lägg på tomatröran. Avsluta med att lägga på skivad fetaost, en svart oliv och hackad basilika.



• Ruccolasallad med rostade pinjennötter, parmesan och balsamico
• En skål med stora Queenoliver
• Tomat- och mozzarellasallad med basilika och lite balsamico ringlat över
• Ett härligt fat med Salami, bressaola och serranoskinka
• Lite olika ostar med några kex och druvor.

• Färskostbollar i tre smaker, gräslök, svarta oliver och valnötter
200 gr. cream Cheese till varje smak
Hacka gräslöken fint. Blanda ungefär hälften i färskosten och rör om. Forma til cirka 10 bollar och rulla i resternade gräslök. Gör samma sak med oliver och valnötter. Jag använde ungeför 25 svarta oliver och cirka 20-24 valnötter. 

Lägg upp på ett fat och kyl



Till efterrrätt hade vi den friska och goda Creme Fraichetårtan med citronsmak som är ett gammalt beprövat recept. Så här gör jag:
Ta fram tre skålar. Knäck 2 ägg, dela på vitorna i en skål och gulorna i en annan. Vispa äggvitorna hårt. I "gulan-skålen" häller du i 1 dl strösocker, 1 msk vanljsocker, rivet skal och saften av en citron, 100gr creamcheese samt en burk creme fraiche. Rör runt så att creme fraiche och ost löser sig. I en tredje skål vispar du 1.5 dl vispgrädde. Tll sist blandar du äggvitor och grädden med resten. Vänd försiktigt ner det så att vitorna och grädden håller sig "pösiga".

Krossa 3 digestivekex i en form med löstagbar botten, Häll på smeten och avsluta med 3 smulade digestivekex. Svep om med folie och frys i 4 timmar. Ta ut den 30 min före du ska servera den.


Ha ha, det här blev ju ett matinlägg ju. Tänkte bara göra ett kort inlägg om gårdagskvällen. TACK kära vänner för en trevlig kväll. Om ett år, då jäklar, då har vi ett helt anat fokus.