hallin bloggar

Hittade denna boken på adlibris.se. En halv gul sol med Chimamanda Nqozi Adichie.
Så här skriver Skånska Dagbladet:
"En halv gul sol imponerar lika mycket med sin bredd och sitt djup. Den är fantasiskt frikostigt, vackert skriven och sinnrikt konstruerad. Det vackra bor granne med det verkligt fasansfulla."
Verkar inte det som en bra beskrivning på en bok? Speciellt den sista meningen gillar jag. Det får bli ännu en långis med 682 sidor, men väldigt fängslande sådana verkar det som. Har ju dock en hel del andra böcker som jag ännu inte läst men denna ligger på min topp-lista!

När vi har bråttom och ändå vill ha något gott brukar vi göra en enkel Ceasarsallad. Jag brukar använda ICAs Romansallad och Felix färdiga Ceasardressing med parmesan (inte lightvarianten...).

Ingredienser 2-3 portioner:
2 kycklingfiléer
2 krukor Romansallad
Bröd till krutonger
Olivolja och vitlök till krutongerna
God Parmesan
Färdig Ceasardressing

Gör så här:
Skölj salladen och lägg upp hela blad på en tallrik. Stek kycklingfiléerna hela, krydda med grillkrydda och svartpeppar. Skiva kycklingfilén och lägg den ovanpå (fungerar med både varm och kall). Skär brödet i tärningar, hetta upp olivolja och den pressade vitlöken i stekpannan och rosta krutongerna. Häll på krutongerna ovanpå kycklingen. Hyvla parmesanosten med osthyveln och "bryt" till flingor och strö över salladen. Ringla tll sist över så mycket dressing du önskar. Enkelt och sååå gott!

Vi har alltid morötter hemma, oftast glömmer man bort dem där nere i lådan. Idag åt vi ugnsbakad falu med potatis. Vi gjorde ingen sallad men ville ändå ha något "grönt" till. Skalade och slajsade morötter i en stor skål blir alltid succé hos oss men vi gör det så sällan. Så mitt mattips idag blir - Ät mer morötter. Nyttigt. Gott. Billigt.

Jag tycker det är svårt att hitta gott bröd i butikerna. Därör har jag i sommar  tagit mig tid att baka bröd själv.
Enkelt och så otroligt mycket godare. Så här L kommer receptet... (ungefärlig mängd....)!
1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten från kranen
2-3 msk solrosolja
1/5 dl sirap
I ett liter mått häller jag i följande:
ca 1-1.5 dl krossat linfrö
ca 1-1.5 dl rågkross
ca 2-3 dl fiberhavregryn
Fyll på ända upp med fullkornsvetemjöl
Till sist ytterligare ca 5 dl vetemjöl

Gör så här;
Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt sirap och olja. Häll i de torra ingredienserna och knåda en stund. Jag tycker inte det är nödvändigt att hålla på så länge som det brukar står i recepten utan knåda en stund så lite luft kommer in och degen får en "bra" konsistens.

Jäs i cirka en timme. Baka ut till 16 lika stora bullar och lägg ihop dem i en långpanna. Jäs i 45 min. Ugn 225 grader i 15-20 minuter.

Så här ser de ut innan andra jäsningen


Färdiga!

Igår var vi bjudna till goda vänner på en heltrevlig kväll. Vi blev bjudna på en underbar middag. Jag måste skriva om den roliga och fantastiskt goda förrätten. Är inte säker på de exakta måtten men ungefär så här gör man rätten som jag inte vet namnet på men kallar:

Heta räkor
Cirka 0.5 - 1 kg räkor
4 chilifrukter
Vitlök
Råsocker.

Hacka chilifrukter och blanda med pressad vitlök och råsocker. Blanda med räkorna (går endast med färska). Låt stå i cirka 1-2 timmar. Hetta pp olja i en stekpanna och häll i räkorna. Låt dem bli riktigt varma. Häll över 4-5 msk mörk rom och F L A M B E R A* Så otroligt gott och festligt serverat på ett stort fat. Tyvärr har jag ingen bild på detta fina fat men man får föreställa sig!!
*Tänd helt enkelt på....
                                                             

 

Glömde ju berätta att jag var hos min duktiga väninna i måndags. Hon kan verkligen ALLT! Baka, laga mat, träna, fynda, partaja och mycket, mycket mer förstås. Dessutom är hon alltid på gott humör. Vi hade en supertrevlig kväll med mycket prat och hon hade bakat världens godaste bröd Hurtbulle(som precis nu står i in egen ugn...). Baka det säger jag bara, följ länken nedan tll recept. Inte nog med brödet, hon hade dessutom bakat en smaskig rabarberkaka som finns med i sista numret av Arlas recepthäfte. Supersmaskig med vaniljglass till.

http://www3.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15788 

När vinbärsbusken ser ut så här måste man hitta på något!



Det blev en smaskig kaka efter ett eget påhittat recept!



Gör så här:

Ugn 175 grader

3 ägg
3 dl socker
100 gr smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Röda vinbär
Potatismjöl
Sirap
Hackade mandlar

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda med mjölken. Häll i det i socker- och äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna och blanda i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna (cirka 30 x 40 cm) och häll i smeten. Rensa vinbären och låt dem bli lite torra i potatismjölet. Häll bären över smeten och rör lite försiktigt. Ringla över lite sirap. Häll till sist över den hackade mandeln. 30 min på nedre botten i ugnen.
Vi serverade löst vispad grädde till! Syrligt och sött! Mums!

På midsommarafton var vi bjudna till bästa grannen A (som nu ska flytta...snyft...). Till det grillade fick vi bl a otroligt smaskiga tomater i ugn. Eftersom jag inte brukar laga mat efter recept utan mer "på en höft" så fick jag ingredienserna och hade tänkt att laga något liknande. Men se, i Arlas senaste recepthäfte hittade jag receptet. Gör dessa i sommar, de var så goda!!

I fredags gjorde detta smaksiga nötrecept succé. Jag har fått det från bästa väninnan L och delar gärna med mig.

Blanda så mycket nötter du önskar, jag brukar använda:
cashew,  skalade mandlar, hasselnötter och solrosfrön men ta gärna andra sorter om du vill det.

Bred ut detta på en plåt och rosta i ugnen i 200 grader i cirka 10 mi. Se upp det går fort och det blir snabbt bränt.

Blanda ihop följande till en smet:
cirka 3 msk riktigt smör, cayennepeppar, rosmarin (rätt mkt), farinsocker (ca 1 msk) samt flingsalt.

När nötterna är varma blandar du dessa med smeten. Häll därefter ut detta på ett fat och låt svalna.



Här skulle man göra sig till för att få en fin illustration. Men, som sagt, det bränner fort i ugnen....

Måste tipsa om godaste och enklaste såsen till grillat i sommar. Känner ni ill Jensens Biffhus i Danmark (som även finns i Göteborg numera). Jensen specialité är saftiga köttbitar med olika såser. Mång av dessa såser finns nu att köpa i livsmedelsaffären. Vi brukar köpa dessa på Hemköp. På flaskan står att den ska blandas med vispgrädde men vi brukar använda mellangrädde som funkar lika bra. Prova direkt!!! mmmm